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辻製菓専門学校 別科 通信教育講座
「製パン技術講座」
●教材DVD11枚
(第1課、第2課のDVD1枚を紛失してしまいました。
ケースのみとなります。)
(テキストはありません)
● 第3課~第24課
2枚未開封
9枚開封済
ケースに若干の傷がありますが、
ほとんど使用しておりませんので、
綺麗な状態だと思います。
1度再生したのみです。
長らく自宅保管しておりましたので
神経質な方はご購入をお控えください。
中古品にご理解いただける方のみお願い致します。
第3課 パンの製法②発酵種
第4課 食事パン②発酵種法を使って
第5課 製パンの工程①ミキシング
第6課 食事パン③
第7課 製パンの工程②発酵
第8課 食事パン④
第9課 製パンの工程③分割・成形
第10課 食事パン⑤
第11課 製パンの工程④焼成
第12課 食事パン⑥
第13課 材料①小麦粉
第14課 ソフト系のパン①
第15課 材料②砂糖、卵、油脂
第16課 ソフト系のパン②
第17課 材料③イースト
第18課 菓子パン
第19課 折り込み生地を使ったパン①
第20課 折り込み生地を使ったパン②
第21課 ライ麦パン①
第22課 ライ麦パン②
第23課 特殊な生地のパン①
第24課 特殊な生地のパン②
計DVD11枚です。
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|


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